Rendement!

Bij productiebedrijven in de levensmiddelenindustrie ligt de commerciële nadruk vooral aan de ‘voorkant’ van het bedrijf. Sales- of accountmanagement levert een felle strijd met retailers, ‘out-of-home’-afnemers en andere grote klanten. Een vaak ongelijke strijd, die de komende jaren alleen maar heviger zal worden. Aan de ‘achterkant’ van het bedrijf laat men op gebied van inkoop vaak nog mogelijkheden om de marge te verbeteren liggen. De inkoopfunctie is logistiek van aard en niet of nauwelijks commercieel; er wordt eerder ‘besteld’ dan daadwerkelijk ‘ingekocht’.

FoodSource analyseert de inkoopsituatie kritisch en optimaliseert deze blijvend, waardoor marges verbeteren. Daarbij wordt in kijkt in eerste instantie gekeken naar de directe kosten, die een relatief groot aandeel hebben in de kostprijs van levensmiddelen. De grootste en vaak meest beïnvloedbare directe kostenposten zijn de grondstoffen. Ook bij verpakkingsmaterialen zijn over het algemeen grote besparingen mogelijk.

Om genoemde veranderingen en verbeteringen blijvend te realiseren is een goed inkoopbeleid onmisbaar. Bij veel bedrijven ontbreekt dit hoofdstuk nog in het commercieel plan of budget. FoodSource heeft de expertise en ervaring om een scherp inkoopbeleid adequaat te formuleren en te implementeren. De beweging van logistiek naar commerciële inkoop vraagt vaak om een cultuurverandering. FoodSource kan de gewenste (inkoop)cultuurverandering in gang zetten en verankeren. Hoe? Zie werkwijze.